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成都上匠餐饮培训常年开设川菜凉菜培训班,用专业的技术把口味做好,保证每个学员按照专业川菜培训配方,做出正宗美味的小吃,凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。
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