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川味毛血旺

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川味毛血旺


  • 川味毛血旺

  • 详细介绍

毛血旺又叫“冒血旺”,其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐,一般用鸭血,个别有用猪血,主要食材还有鳝鱼片,毛肚,鱿鱼,肥肠,午餐肉等。口味麻辣。

   上匠技术毛血旺麻辣鲜香,汁浓味足,成菜汤汁红亮,麻辣烫嫩鲜,味浓味厚,开胃下饭促进食欲。

川菜毛血旺培训

【上匠培训流程】

 

 1、理论讲解:

(1)由师傅介绍项目技术所需原材料,包含不同的材料的作用、不同配比造成的影响等;

(2)学习不同口味变换之间的联系;

(3)项目技术拆解分析及市场行情介绍;

(4)原材料采购的选择、成本、预算控制等等;


2、实践操作:

     1讲述毛血旺培训原料、配料的选购;
     2毛血旺培训的系统讲述;
     3实操陕毛血旺秘制红油、秘制酱油的调配制作技术;
     4实操毛血旺培训食材的预加工;
     5实操毛血旺培训加工的基本标准;
     6实操毛血旺的工艺步骤;
     7实操毛血旺的口味变更;
     8实操各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方、配比及煨制;

 

 3、 开店指导:

1开店流程讲解,包含店面选址、仓储、员工配置、物质采购等;

2讲解开店营销常用的营销方法;

3开店成本的把控,包含原材料、员工配置等。

 

【上匠培训优势】

1、学员可进行实地考察品尝,满意后签约,一次性交费,免费提供食宿,免费提供所有学习材料,中途不收取任何名目的教学费用。不限教学时间,学会为止!

2、我们承诺包教包会,时间不限,若回家做的味道不好,再回来免费学习,直到学会,满意为止。我们承诺包教包会,时间不限,若回家做的味道不好,再回来免费学习,直到学会,满意为止。我们承诺包教包会,时间不限,若回家做的味道不好,再回来免费学习,直到学会,满意为止。我们承诺包教包会,时间不限,若回家做的味道不好,再回来免费学习,直到学会,满意为止。

3、专人专教:师傅一对一教学,手把手指导,保证学到的是正宗原汁原味的川味! 

4、培训毕业后:学员完全可以自行独立创业开店,不需要在我们这里购买任何材料(如:底料、香料),在学员当地均可购买。

对不愿开店的学员,公司可推荐介绍对口的酒店、饭店就业上班。

学员可以根据当地的饮食习惯、文化风俗再结合培训时老师传授的创新理念对菜品进行进一步的口味微调和新菜创新。


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